Sunday, November 29, 2009

Menuju Indonesia Sehat 2010 dan Seterusnya...

Gizi adalah salah satu angan-angan yang penulis bayangkan saat duduk dibangku SMA kelas 3, Alhamdulilah angan-angan tadi bukanlah lagi sebuah mimpi, namun sebuah kenyataan yang perlu sekali penulis syukuri.
Kesan pertama saat memasuki dunia perkuliahan di Poltekkes Depkes Palangkaraya adalah kata-kata Ibu dosen Munifa SKM tentang Indonesia sehat 2010, pernyataan tersebut menjadi pertanyaan yang sungguh amat membuat tanda tanya di benak penulis, dan pertanyaan itu hingga kini masih membisikan untuk segera mengetahui jawabannya, “Mengapa harus indonesia sehat 2010, tidak 2008 atau 2009, kenapa usaha kesehatan diberikannya target yang pasti, sedangkan kita tahu untuk mengatur optimalisasi gizi masyarakat indonesia sangatlah tidak mudah, kita tahu bahwa setengah bahkan lebih masyarakat indonesia belum mempunyai ekonomi yang memadai untuk membelanjakan uangnya sesuai menu yang dibutuhkan.
Penulis tahu betul akan makanan yang memenuhi standart kesehatan, yaitu tidak harus mahal asalkan mempunyai 4 zat gizi yang yang dibutuhkan tubuh untuk bermetabolisme, namun pernyataan itu juga akan gugur dengan sendirinya jika kita lihat dari sudut pandang lain semisal “Pengetahuan Masyarakat Akan Gizi”.
Pendidikan akan gizi masyarakat menurut beberapa sumber, mengatakan bahwa pengetahuan masyarakat akan gizi masih,,masi,,dan masih sangatlah kurang, parahnya lagi sebagian entah berapa, masyarakat indonesia masih belum dapat mengenyam pendidikan umum.
Sudut pandang lain yang membuat hati penulis sangat miris, adalah tentang Kesadaran akan konsumsi makanan bergizi, live stile dan budaya yang amat sulit untuk menerima kesadaran akan hal tersebut.
Apakah rencana kita untuk menuju indonesia sehat 2010 akan dengan mulusnya tercapai, kita hanya bisa berdoa dan berusaha, selanjutnya kita serahkan kepada tuhan YME.


Diposkan oleh di No comments:
Label:

Rahasia Kecantikan Gadis Desa (Antioksidan Tinggi)


Kalau ada yang bilang, kenapa sich orang desa kok kulitnya lebih putih dari orang Perkotaan? Pertanyaan tersebut ternyata kalau kita bongkar mengandung ilmu yang perlu kita pelajari dalam dan kita terapkan untuk studi gizi dan kesehatan. Khususnya untuk memperhatikan kaum wanita.
Menjawab pertanyaan diatas orang didaerah pedesaan atau gadis-gadis desa secara logika konsumsi makanan yang paling umum adalah sayur dan buah. Karena secara geografis di daerah pedasaan atau perkampungan mayoritas penduduknya adalah seorang petani sayur dan buah, dan hasil pendapatannya membangun pola makan vegetarian, walaupun tidak semua. Distribusi kedua bahan makanan hijau tersebut juga kebanyakan berasal dari daerah pedesaan.
Sayur dan buah adalah bahan makanan yang banyak mengandung antioksidan, vitamin dan mineral yang apabila ditinjau dari ilmu gizi sangat baik untuk membantu proses metabolisme dalam tubuh. Jika kita melihat lebih detile lagi fungsi dari beberapa bahan makanan jenis buah dan sayur sebagai berikut :


a. Antioksidan


Antioksidan adalah zat yang saat ini sedang disebut-sebut oleh sebuah produk obat kecantikan, yaitu untuk memperlambat penuaan dini. Namun ekstrasi produk yang tidak tepat seperti penggunaan antioksidan yang terlalu banyak tidak tepat untuk kesehatan, malahan dapat memperburuk kesehatan apabila mengkonsumsi hasil ekstrak bahan makanan untuk dijadikan obat2tan. Yang paling baik adalah dari sumbernya langsung, atau dari pengolahan bahan makanan yang mengandung antioksidan.

b. Vitamin 

Vitamin, selain untuk menjaga daya tahan tubuh, juga mengandung beberapa antioksidan yang baik untuk menghalau proses penuaan dini. A,C,E adalah vitamin antioksidan dengan kuantitas dan kualitas yang baik.
Antioksidan banyak sekali kita temukan pada buah-buahan yang masih segar. Untuk sayuran juga tidak sedikit kandungan antioksidan yang bisa didapatkan namun kita sesuaikan lagi dengan cara pengolahan bahan makanantersebut.

c. Mineral.


Mineral, terutama Zinc yang fungsinya mengacu pada Hormon dan jenis kelamin. Zinc juga sering disebut-sebut dalam produk makanan atau minuman yang fungsinya unruk kecantikan. Tetap saja paling baik adalah apabila kita mengkonsumsi bahan makanan yang mengandung zinc secara murni (belum diekstark)
Dengan adanya pola makan yang demikian alami, gadis desa gadis desa banyak sekali mendapatkan asupan vitamin berantioksidan tinggi serta mineral yang langsung dari bahan makanan aslinya, sehingga kecantikan mereka terlihat lebih jelas dibandingkan dengan kecantikan gadis kota yang banyak menutupi kulit aslinya dengan MAKE UP. Jadi konsumsi buah dan sayuran secara alami adalah pola diet yang tepat untuk kecantikan anda.






Diposkan oleh di No comments:
Label:

Mimuman Bersoda Buat Asupan Nutrisi Ternoda

"Gizi dan Kesehatan ,diet,konsumsi makanan, konsultasi, tips dan trik kesehatan,"

Walah…judulnya aya aya wae.. jadi teringat lagu dangdut..hehe..ya biar sajalah yang penting pembaca tergoda untuk membaca artikel alief cahandra ini…
Sungguh tidak disangka, kalau sekarang ini minuman bersoda kesukaan anda (maaf tidak menyebutkan merk) ternyata jadi musuh buat anda, pasalnya minuman bersoda menghambat penyerapan asupan gizi terutama adalah vitamin dan mineral. Salah satu nutrisi yang sangat penting bagi tubuh terhambat apabila kita mengkonsumsi minuman bersoda tersebut, adalah Fe dan Vitamin D yang paling anti dengan namanya soda. Sedangkan fungsi dari Fe itu sendiri mengacu pada proses perdarahan dan Vitamin D berfungsi pada pertumbuhan.
Ya bukannya melarang untuk mengkonsumsi beberapa minuman bersoda yang membuat mulut anda betah untuk menikmatinya, tapi alangkah baiknya mengurangi agar asupan beberapa vitamin dan minelar tesebut tidak begitu tersiakan apabila kita mengkonsumsinya.
Sedikit share dari penulis, yang merupakan hasil dari catatan kecil sepulang kuliah. mudah-mudahan bermanfaat.


Diposkan oleh di No comments:
Label:

Biskuit Cemilan Kaya kalori


Ini adalah pengalaman penulis, saat duduk di bangku Kuliah Jurusan Gizi semester I, Dimana kami menyebut semester ini adalah semester “KEGELAPAN” yang dipenuhi dengan tangis,,,hahahaha,,,aya..aya wae,,maunya LIBURRRR terussss….

Okey…langsung pada topik bahasan,waktu itu penulis dan teman-teman akzi sedang dalam penugasan menyusun menu untuk kasus remaja, saat buka-buka DKBM ternyata biskuit yang bentuknya mungil mengandung kalori yang apabila ditinjau dari ilmu gizi lumayan padat kalori. Dibandingkan dengan makanan cemilan lain setara 100 gram untuk beratnya.
Biskuit umumnya berasal dari campuran bahan makanan Karbohidrat (Tepung) Protein (Telur) dan Glukosa (Gula) dimana ketiga zat nutrisi tersebut adalah nutrisi yang menghasilkan 4 kalori setiap gramnya. Dengan beberapa campuran bahan makanan tersebut biskuit jadi padat akan gizi.
Konsumsi biskuit yang baik adalah tidak berlebih,,artinya jika dijadikan makanan selingan atau cemilan disesuaikan dengan kebutuhan konsumsi makanan individu perharinya. Konsumsi secara berlebihan (Keterusan ngemil) dapat melebihi kalori yang dibutuhkan tubuh kita perhari.




Diposkan oleh di No comments:
Label:

Stroke Tidak Kenal Jenis Kelamin dan Usia

Serangan penyakit stroke dipastikan tidak mengenal jenis kelamin, menurut salah satu dokter ahli saraf di sebuah RS swasta di Lampung, karena penyakit gangguan saraf yang mematikan itu dapat saja menyerang kaum perempuan maupun pria, berusia lanjut atau berusia muda.

Dokter ahli saraf di RS Immanuel, dr Ruth Mariva SpS menyebutkan, penyakit stroke tidak hanya menimpa kaum pria dan manusia berusia lanjut, tapi juga bisa menyerang kaum perempuan dan orang berusia muda.

Dia menyebutkan, serangan stroke biasanya terjadi secara mendadak atau tiba-tiba dengan gejala yang bervariasi, mulai dari bicara cadel, lemah sebelah/seluruh badan, sampai tidak sadarkan diri.

Menurut dia, kasus-kasus stroke itu ternyata semakin banyak menimpa kaum perempuan dan orang berusia muda.

Meski penyakit tersebut mematikan, lanjut dia, namun masih bisa dicegah terjadi dengan menganut pola hidup sehat serta berobat secara teratur.

Dijelaskan, adanya faktor risiko stroke yang tidak bisa dimodifikasi dan menjadi unsur bawaan adalah riwayat keluarga, umur, jenis kelamin, dan ras.

Sedangkan faktor risiko yang bisa diubah adalah masalah medis dan pola hidup, di antaranya adalah gejala penyakit darah tinggi, kencing manis, penyakit jantung, kolesterol, asam urat, kegemukan, merokok, kurang berolahraga, narkoba, dan kelainan darah.

Penderita serangan stroke yang menimbulkan kerusakan otak terjadi di sebelah kiri, akan mengakibatkan penderita mengalami kelumpuhan pada sebelah kanan, gangguan berbicara, lamban, dan daya ingat merosot.

Kerusakan otak sebelah kanan, akan mengakibatkan kelumpuhan pada bagian tubuh sebelah kiri, gangguan orientasi tempat, juga kemunduran daya ingat.

Ia menyebutkan, stroke dapat dicegah dengan mengontrol faktor risiko stroke yang ada pada diri seseorang.

Dr Ruth Mariva SpS juga mengatakan, hipertensi atau tekanan darah yang terus menerus di atas ambang batas normal merupakan faktor risiko utama yang menyebabkan terjadi stroke dan penyakit jantung koroner.

Hipertensi sering menimbulkan komplikasi yang akhirnya mengakibatkan terjadi gangguan pada jantung, serangan stroke, gangguan fungsi ginjal, dan penyakit arteri (pembuluh darah tepi).

Dia menyebutkan sejumlah faktor yang mempengaruhi terjadi hipertensi.

Penyebab hipertensi primer, yakni faktor turunan dan lingkungan (banyak mengonsumsi garam, alkohol, kegemukan, kurang berolahraga, merokok dan stress), sedangkan hipertensi sekunder disebabkan oleh kondisi ginjal, masalah hormon, obat-obatan, dan kehamilan.

Ia juga menyebutkan bahwa hampir 90% penderita hipertensi adalah hipertensi primer, sedangkan hipertensi sekunder berkisar 5-10% saja, dan lebih dari 50% penyebab stroke adalah hipertensi.
Diposkan oleh di No comments:
Label:

Saturday, November 28, 2009

Apakah Kaum Muslimin Boleh Mengkonsumsi Tapai?


Penulis akan sedikit sharing dengan pembaca mengenai pengalaman penulis setelah penulis selesai diskusi saat penyusunan makalah dengan judul fermentasi Tapai
Produk fermentasi yang satu ini, emang gak ada matinya, malahan konsumsi tapai kian bertambahnya waktu kian bertambah, bahkan orang bule-pun menjadikan tapai sebagai makanan oleh-oleh dari negri kita Indonesia. Tidak hanya tapai, kebanyakan bahan makanan yang umumnya sumber KH (Karbohidrat) kebanyakan dirombak dengan proses fermentasi menghasilkan bahan makanan baru yang meningkat mutunya. Contoh kecil adalah beras ketan yang sudah difermentasi menjadi tapai ketan yang familiar di mulut pecinta produk dalam negri
Secara umum, fermentasi adalah proses dimana ragi mengubah bahan makanan yang mengandung karbohidrat menjadi Alkohol. Permasalahannya adalah, bagaimana dengan kaum muslimin yang diharamkan mengkonsumsi Alkohol? Dimana alkohol adalah zat yang dapat memabokan apabila dikonsumsi dalam jumlah yang berlebih?
Lewat coretan kecil ini, penulis ambisius sekali untuk segera mensharingnya.
Dari hasil diskusi makalah penulis di Akademi Gizi Poltekkes kesehatan Palangkaraya. Dari pertanyaan yang bagus tersebut “apakah kaum muslimin diperbolehkan untuk mengkonsumsi Tapai? Ada beberapa pendapat dan sanggahan dari bebrapa teman diruang diskusi, pendapat-pendapat mereka seperti demikian :

  1. Pendapat I “Boleh karena kandungan alkohol pada tapai sangat rendah.
Dalam diskusi ada yang nyeletuk, Kandungan pada tapai sangatlah rendah, bahkan kandungan pada tapai tidak sampai 1 %, rata-rata hasil fermentasi ragi terhadap alkohol menghasilkan pecahan desimal untuk angka persen alkohol setelah menjadi tapai singkong.

Sanggahan :
Berarti walaupun kita mengkonsumsi alkohol dalam jumlah yang cukup renf=dah, itu dibolehkan dalam agama islam?

  1. Pendapat II “Boleh Karena tapai tidak memabukkan”

Memang Tapai singkong apabila dikonsumsi dalam jumlah yang sedang (tidak berlebihan), karena memang jumlah alkohol dalam tapai tidak akan membuat konsumennya mengkonsumsi alkohol dalam jumlah banyak.

Sanggahan :
Berarti apabila kita mengkonsumsi arak tetapi tidak sampai mabuk, hukumnya halal?

Setelah beberapa saat kami pusing oleh permasalahan tersebut, bapak dosen kami akhirnya turun tangan juga memberikan jawaban atas permasalahan yang kami ciptakan dalam diskusi. Jawaban beliau sebagai berikut :

”Kita kembalikan saja ke Majelis Ulama Indonesia” ,,organisasi tersebut telah menetapkan fatwa bahwa :


Kaum muslimin boleh mengkonsumsi tapai yang mengandung alkohol dengan jumlah 1 % dan tidak boleh lebih, dan alkohol yang dihasilkan adalah dari fermentasi Alamiah,

Jadi kesimpulannya adalah : kaum muslimin dibolehkan dan sah-sah saja mengkonsumsi tapai , karena secara umum tapai memiliki rendah alkohol dan fermentasinya juga dilakukan dengan cara ilmiah...



Diposkan oleh di No comments:
Label:

Friday, November 27, 2009

Jadwal Pemberian Makanan Bayi

Berikut ini jadwal pemberian makanan bayi berdasarkan Rekomendasi IDAI (Ikatan Dokter Anak Indonesia).

* 0-4 bulan ASI On demand

* 4-6 bulan (bertahap)
- Pukul 06.00 (bangun tidur) ASI
- Pukul 08.00 (makan pagi) Bubur Susu
- Pukul 10.00 Buah segar/biskuit
- Pukul 12.00 (makan siang) ASI
- Pukul 14.00 (sebelum tidur siang) ASI
- Pukul 16.00 Buah segar/biskuit
- Pukul 18.00 (makan malam) Bubur
Diposkan oleh di No comments:
Label: ,

Wednesday, November 25, 2009

Jangan Bungkus Makanan Dengan Plastik


Sudah tahukah anda tentang gosip dunia kesehatan “kalau membungkus makanan itu gak boleh menggunakan plastik”, mengejutkan bukan..? pertama kali penulis mendengar gosip tersebut juga terkejutnya setengah mampus, karena dari dulu penulis selalu membungkus gorengan panas yang dibeli dari paman pisang goreng dengan menggunakan plastik.
Plastik ternyata mengandung zat-zat yang berbahaya apabila masuk ke dalam tubuh manusia. Maksud bahwa makanan tidak boleh dibungkus dengan plastik adalah apabila tidak ada alas antara keduanya atau gampangnya dibungkus telanjang. Jadi apabila makanan yang anda bungkus dengan plastik terlebih dahulu dibungkus dengan kertas minyak hal itu masih dibolehkan, karena makanan yang anda bungkus tidak langsung terkena plastik pembungkus.
Apalagi makanan yang masih dalam keadaan panas, lalu dibungkus menggunakan plastik. Sangat tidak dianjurkan, mungkin partikel-partikel plastik akan bercampur dengab makanan karena suhu makanan tersebut menyebabkan interaksi zat-zat yang ada pada plastik pembungkus. Sebenarnya penulis masih mencari reverensi tentang gosip ini. Tetapi sambil mencari kebenaran akan gosip baha plastik tidak baik sebagai pembungkus makanan penulis sebarkan dulu lewat blog ini …hehehe..sekalian amal.
Anjuran yang sedang beredar, pembungkus makanan yang baik adalah menggunakan kertas minyak, selain itu daun juga boleh digunakan untuk membungkus makanan, asalkan daun yang kita gunakan steril dan bebas dari zat lain seperti peptisida.
Dari beberapa cuap-cuap penulis, kita dapat ambil kesimpulan yang penting dan harus kita amalkan yaitu “Kita harus sering-sering mengupdate ilmu kesehatan , karena masih banyak sebenarnya kasus-kasus kesehatan yang belum manusia ketahui mengenai hal-hal yang dapat mengganggu kesehatan kita, untuk itu buka mata, buka hati dan insyaAllah anda tetap akan dianugrahi kesehatan optimal. Aminnnn….


Diposkan oleh di No comments:
Label:

Tips Berbelanja Sayuran


Kalu ngomongin capcay, yang bahan utamanya terbuat dari sayuran seger berwarna-warni, terbayang deh dibenak kita akan kelezatan dan ke segaran saat makan siang….apalagi diolah dan pada saat pemilihan bahan makanan sayuran itu sendiri tepat. Akan menghasilkan hidangan yang menggugah selera makan kita.
Sayuran merupakan bahan makanan penting, dari tiga bahan makanan yang diperlukan tubuh untuk melakukan kegiatannya. Sayuran adalah sarangnya Vitamin dan mineral, yang merupakan zat gizi mikro yang diperlukan oleh tubuh untuk menjalankan fungsinya dengan baik.
Namun apabila kita salah memilih bahan makanan sayuran pada saat berbelanja, vitamin dan mineral tadi tidak optimal kita dapatkan dari sayuran yang hendak kita oleh sebagai bahan makanan.untuk itu blogger akan share beberapa tips memilih bahan makanan sayuran yang akan kita jadikan sebagai hidangan. Berikut tips-tipsnya:

1. Berbelanjalah pada Pagi hari

Benar kata pepatah “siapa cepat dialah yang dapat”, yang maksudnya siapa yang paling cepat memilih sayuran dari tukang sayur, akan mendapatkan sayuran yang berkualitas baik pula, untuk yang berbelanja kesiangan pastinya akan mendapatkan sayuran sisa, sayuran-sayuran yang kualitasnya baik akan dipilih dan dicomot dahulu oleh orang lain. Selain itu sayuran yang didapatkan pada pagi hari cenderung masih segar dan tidak layu gara-gara sinar mata hari. Pemilihan sayuran pada pagi hari sangatlah tepat untuk anda yang ingin mendapatkan kualitas bahan makanan berupa sayur.

2. Pilih Dipasar Subuh daripada di supermarket.

Terkadang bahan makanan sayuran yang dijual dalam keadaan terbungkus dengan mika ataupun plastik, kemungkinan besar mengalami rekayasa teknologi. Seperti pengawetan ataupun penambahan zat-zat tertentu. Jadi lebih baik anda memilih bahan makanan yang langsung dijajakan oleh petani sayuran seperti yang ada di pasar pasar. Hanya saja apabila dipasar sayuran harus dicuci bersih karena mungkin akan ada sedikit peptisida yang belum dibersihkan oleh petani sayur, cukup dengan air mengalir peptisida akan bersih.

3. Lihat dengan Indra anda bagian luar sayuran.

Analisis sederhana ini juga baik kita lakukan pada saat kita memilih bahan makanan sayuran, dengan memanfaatkan kedua indra penglihatan dan penciuman kita dapat menentukan kualitas sayuran yang baik. Lihat bagian luar sayuran yang hendak kita beli, apabila rusak baik itu cacat ataupun memar, makan pilih sayuran yang tidak demikian, untuk penciuman dapat anda gunakan untuk mendeteksi apakah sayuran sudah tercampur zat-zat yang lain. Jika bau dari sayuran tersebut tidak sesui dengan bau khas sayurannya maka penulis sarankan kepada anda untuk memilih sayuran lainnya.

Demikian sedikit tips bagaimana memilih bahan makanan sayuran yang berkualitas untuk dijadikan suatu hidangan. Dengan memperhatikan point-point diatas blogger rasa sudah cukup bagi anda untuk dapat memilih sayuran yang layak konsumsi.




Diposkan oleh di No comments:
Label:

Ngemil Untuk Mencukupi Kebutuhan Kalori


Jangan disangka lho…bahwa ngemil adalah salah satu kebiasaan yang perlu ditinggalkan. Memang sedikit pro dan kontra. Kenapa…? Kadang-kadang kebutuhan energi yang kita butuhkan dalam sehari tidak cukup didapatkan dari makanan utama seperti breakfast, lounch dan diner , untuk itu makanan selingan perlu ditambahkan untuk memenuhi kebutuhan energi yang kita butuhkan dalam sehari. Dengan artian makanan selingan adalah cemilan.
Namun yang saat ini sering kita artikan adalah , ngemil yang seperti apa dulu yang saat ini menjadi kebiasaan kita..? kalau ngemilnya seharian penuh tanpa melihat asupan kalori dari 3 waktu makan sehari , itu namanya sich menabung kalori yang efeknya nanti akan kelebihan asupan kalori bukan malah menggugurkan fungsi cemilan sebagai penutup kekurangan kalori, jika kebiasanan buruk ngemil seperti diatas, kemungkinan terjadi Obesitas sangat rentan pada diri anda.
Dua paragraf diatas tentunya sangat cukup untuk menjelaskan arti dari “Pro dan kontra terhadap cemilan” sekarang saatnya blogger memberikan beberapa tips cemilan sehat. Berikut tipsnya :


Namanya juga cemilan atau makanan selingan juga bisa disebut makanan ringan jadi pilih yang rendah kalori, kalau cemilan melebihi 300 kalori maka tidak bisa dianggap sebagai cemilan walaupun bentuknya seperti makanan cemilan.

b) Bukan Makanan Yang Mengenyangkan

Ya…namanya juga makanan ringan, jangan sampai makanan anda tidak terpenuhi gara-gara kekenyangan setelah mengkonsumsi cemilan…he..he..he ..lucu kan.? Pilih makanan cemilan yang ringan dan tidak mengenyangkan.

c) Hindari cemilan dengan kandungan lemak berlebih.


Lemak jika dalam ilmu gizi, dalam satu gramnya mengandung 9 kalori dibandingkan Karbohidrat dan protein yang hanya mengandung 4 setiap 1 gramnya. Jadi apabila anda mengkonsumsi terlalu banyak cemilan yang mengandung lemak, kemungkinan untuk kelebihan kalori sangat besar, dan resikonya obesitas yang pada akhirnya memicu hipertensi dan penyakit jantung.

d) Hindari cemilan yang terlalu manis.

Yaps…benar sekali, selain beresiko meningkatkan gula darah anda, cemilan yang terlalu manis juga merusak email gigi, mengurangi selera makan utama nantinya, pilih yang gurih tetapi tidak mengandung sodium glutamat.

Tips-tips diatas, tentunya akan jadi kebiasaan positif apabila kebiasaan mengkonsumsi cemilan yang salah dapat anda ubah seperti tips-tips diatas.




Diposkan oleh di No comments:
Label:

Tips Ampuh Turunkan Obesitas


Walaupun semester III jurusan gizi, penulis sudah ditugaskan untuk membuat sebuah KTI, waktu itu penulis mengambil materi yang disusun oleh kakak tingkat angkatan 7, dengan judul Hubungan antara konsumsi lemak dan serat terhadap kejadian obesitas. Setelah hari demi hari penulis susun dan pelajari tibalah waktu sidang yang teramat menggugupkan, namun berkat percaya diri dan optimisme tinggi, penulis mampu menghadapi semua, walaupun hasil dari sidang tidak begitu sempurna.
Dari sidang KTI tersebut, ada suatu ilmu yang menurut penulis pantas dan harus sekali di share kepada pembaca sekalian. Sesuatu tersebut adalah bagaimana kiat ampuh untuk menurunkan obesitas, dan pencegahan obesitas karena penumpukan lemak di jaringan adiposa.
Obesitas bukan penyakit melainkan sesuatu yang dapat memicu terjadinya penyakit, seperti hipertensi dan akhirnya dapat terjadi komplikasi resiko penyakit jantung.
Sebelum penulis kasih beberapa tips ampuh cegah atau turunkan obesitas, kita analisis terlebih dulu beberapa penyebab pentingnya mengapa terjadi obesita. Berikut point tersebut :

a. Konsumsi Lemak melebihi 25% dari total energi sehari.

Konsumsi lemak dalam keadaan normal seperti pada penelitian KTI penulis tidak mempengaruhi terjadinya kejadian obesitas, namun apabila konsumsi lemak melebihi 25 % dari total energi sehari maka akan terjadi penumpukan kelebihan lemak yang akhirnya menyebabkan obesitas. Untuk itu konsumsi lemak yang baik adalah sesuai dengan kebutuhan dan sesuai dengan perhitungan asupan kalori sehari, untuk dapat mengetahui susunan menu yang baik diperlukan konsultasi ke klinik gizi terdekat atau dokter umum yang menangani masalah gizi di kota anda.

b. Kurangnya aktivitas Fisik

Apabila aktifitas fisik tubuh anda sangat sedikit, lemak yang tersimpan didalam jaringan adiposa tidak akan diubah oleh tubuh untuk menjadi energi, jadi sebaiknya lakukan olah raga 3 kali dalam seminggu sudah cukup untuk mengurangi jumlah lemak tersimpan yang ada didalam tubuh anda.


Jounk food juga salah satu penyebab terjadinya obesita, terutama untuk anak usia remaja dan anak-anak. Karena umumnya merekalah yang sering mengkonsumsi makanan siap saji ini. Jounk food kebanyakan mengandung banyak sekali lemak karena jounk food umumnya berupa gorengan. Mulai sekarang kurangi atau bahkan jauhi makanan siap saji tersebut.

Dari tiga penyebab tersebut dapat kita tarik kesimpulan yang singkat, bagaimana cara ampuh untuk menghindari obesitas yaitu dengan “ Konsumsi lemak sesuai dengan kebutuhan, Olahraga teratur setiap minggu dan kurangi makan makanan jounk food” dengan ketiga tips diatas penulis rasa kejadian obesitas sesuai dengan materi KTI yang penulis pelajari tidak akan terjadi, resiko untuk terkena penyakit jantungpun dapat terhindar.

Bagi anda yang memiliki tips-tips yang lain dapat anda tuliskan pada kotak komentar di bawah artikel ini, terimakasih



Diposkan oleh di No comments:
Label:

Tips Belanja Makanan Di Supermarket


     Okey deh, kalau urusan shoping di supermarket, penulis rajanya apalagi dalam hal pilih-memilih makanan. Karena penulis merupakan Mahasiswa Poltekkes Palangka raya Jurusan Gizi tentunya saat shoping makanan tidak asal comot lalu memasukannya ke keranjang belanja, ada beberapa tehnik memilih makanan yang harus anda perhatikan untuk mendapatkan makanan yang layak dan sehat untuk dikonsumsi. Ribet amat sich…eiits…tunggu dulu jangan kira supermarket itu super bersih,,,belum tentu lho, walaupun terlihat bersih ruangannya tetapi belum tentu makanan yang dijualnya mempunyai kualitas yang bagus untuk dikonsumsi.
Okey langsung aja deh tips memilih makanan saat berbelanja di supermarket :

a. Lihat Harga 


Lho kok…kenapa harus lihat harga kan gak ada hubungannya ama gizi, tunggu dulu ekonomi juga merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi kesehatan yaitu kesehatan sos-ekonomi, betul gak, beli makanan yang sama gizinya akantetapi ekonomis harganya, betul gak..?? hehehehe





b. Lihat Tanggal EXPIRED


Point ini yang sering kali kita lalaikan, padahal point inilah yang terpenting dari point-point yang ada pada artikel ini. Lihat tanggal expired suatu produk makanan apa saja, tidak saja pada saat anda membeli makanan di super market, namun pada saat anda membeli makanan dimanapun anda berada. Tanggal expired sangat menentukan makanan yang akan anda beli layak atau tidak untuk dikonsumsi. Apabila makanan tersebut sudah expayed tinggalkan.
Untuk memilih makanan berkualitas untuk dikonsumsi, pilih makanan yang tanggal expirednya masih lama, untuk makanan dengan tanggal expired minggu depan atau beberapa hari lagi, lebih baik anda pilih makanan tersebut di toko maupun supermarket lainnya dan pilih makanan yang akan anda beli tadi dengan tanggal expired masih lama.
Semakin dekat suatu produk makanan dengan tanggal kedaluarsa artinya semakin lama makanan tersebut didiamkan, untuk itu tanggal expired makanan selain sebagai indikator boleh atau tidak dikonsumsi juga merupakan indikator untuk melihat produk lama atau tidak diproduksi.

c. Lihat kemasan 


Kemasan luar sebuah produk adalah salah satu indikator yang paling mujarab,,,ets salah yang paling jelas maksudnya, untuk mengetahui apakah suatu produk makanan yang dijual di supermarket memiliki kualitas yang baik jika ingin dikonsumsi. Ada beberapa kemasan :
     1. Kemasan berupa Plastik.
Untuk kemasan berupa plastik yang perlu anda teliti adalah masalah kebocoran, lihat apakah keadaan plastik masih bagus atau sudah kempes, apabila plastik pembungkus dalam keadaan kempes, kemungkinan besar makanan yang dibungkus sudah tidak baik untuk dikonsumsi karena udara luar sudah masuk kedalam makanan yang dijual tersebut. namun apabila bungkus masih terlihat menggelembung anda dapat memasukannya pada keranjang belanja anda.
     2. Kaleng
Kemasan kaleng biasanya dipakai untuk makanan yang diawetkan seperti misalnya SARDEN susu juga termasuk kategori makanan kaleng. Untuk mengetahui bahwa produk layak konsumsi atau tidak, anda dapat melihat pada keadaan kaleng tersebut, apabila kaleng dalam keadaan menggelembung, peot atau lecet segera tinggalkan produk tersebut dan pilih yang lain.
      3. Kertas
          Tidak sedikit lho…produk makanan yang dibungkus menggunakan kertas, contohnya saja produk jenis keju, Ikan laut yang dikeringkan etc, untuk produk jenis ini, lihat pada bagian kertas, apabila kertas berminyak dan ada noda pada kertas tersebut, tinggalkan produk dengan bungkus kertas tadi.

      4. Mika plus plastik
          Lebih sering makanan jenis daging yang dibungkus dengan Mika dan plastik, untuk menentukan baik buruknya kualitas suatu makanan yang dibungkus dengan dua bahan tersebut lihat pada keadaan mikanya, apabila mika sudah dalam keadaan lusuh dan sobek maka kemungkinan besar produk supermarket tersebut tidak layak lagi untuk dikonsumsi. Lihat juga keadaan plastiknya, apabila tepi plastik terbuka atau sobek, tinggalkan produk tersebut dan pilih yang lain.


Diposkan oleh di No comments:
Label:

4 Faktor Yang Perlu Diperhatikan Mengenai Gizi Anak Usia Sekolah



Kesehatan yang paling diperhatikan oleh WHO (World Healt Organization) adalah kesehatan ibu hamil dan anak. Untuk itu keduanya diperhatikan detile untuk masalah asupan gizi dan konsumsi makanan sehari-harinya.

Kali ini penulis akan coba share dengan pembaca mengenai kebutuhan energi dan zat gizi anak usia sekolah. Kembali lagi ke WHO, mengapa perlunya memperhatikan kebutuhan gizi anak usia sekolah, ada beberapa alasan mengapa kebutuhan gizi anak sekolah sangat diperhatikan, berikut point-poinya :


1. Usia Sekolah adalah usia puncak pertumbuhan.


Anak Sd yang berusia sekitar 7-13 tahun merupakan masa-masa pertumbuhan paling pesat kedua setelah masa balita. Dimana kesehatan yang optimal akan menghasilkan pertumbuhan yang optimal pula. Perhatian terhadap kesehatan sangatlah diperlukan, pendidikan juga digalakan untuk perkembangan mental yang mengacu pada skil anak.

Asupan gizi diperlukan untuk memenuhi keduanya yaitu : fisik dan mental anak. Karena tentunya fisk dan mental merupakan sesuatu yang berbeda namun saling berkaitan. makanan yang kaya akan nutrisi sangat mempengaruhi tumbuh kembang otak dan organ-organ lain yang dibutuhkan anak untuk mencapai hasil pendidikan yang optimal, untuk itu keluarga adalah pihak pertama yang harus memperhatikan asupan gizi anaknya. Pengetahuan keluarga akan gizi sangat berpengaruh disini.


2. Selalu Aktif.


Semakiin tinggi tingkat aktifitas tubuh maka Nutrisi dan energi juga akan semaki banyak diperlukan, anak usia SD atau Usia sekolah merupakan usia yang senang bermain. Senang menghabiskan waktunya untuk belajar mengetahui lingkungan sekitar. Untuk itu perlunya nutrisi dan asupan energi yang banyakuntuk menunjang aktifitas fisiknya.

Sulitnya untuk mengkonsumsi makanan bergizi adalah tantangan yang perlu dihadapi oleh orang tua. Untuk itu pengetahuan mengenai gizi anak sangat disarankan untuk mempelajarinya.

3. Perubahan Sikap Terhadap Makanan.


Anak Usia Sd tidak dapat di tebak, apa selera makan yang saat ini sedang ia senangi, perubahan sikap terhadap makanan dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya adalah pengaruh dari luar. Pada masa-masa inilah perhatian ibu terhadap pengaruh pola konsumsi makanan sepertinya harus digalakan.

4. Tidak suka makanan-makanan yang bergizi.

Ya telah terbukti, anak usia sekolah sangat sulit untuk dapat mengkonsumsi makanan-makanan yang sedang ia perlukan untuk masa pertumbuhan. Kriteria makanan yang banyak disukai oleh anak usia ini adalah makanan yang banyak mengandung gula dan mempunyai warna yang cerah sehingga menarik anak untuk mengkonsumsinya.


Beberapa tips diatas penulis rasa, dapat anda manfaatkan pada saat anda membeli makanan dimanapun, tidak hanya disupermarket namun di tempat penjualan produk makanan yang sering anda kunjungi. Ingin sehat tidak asal pilih dan beli…


Diposkan oleh di No comments:
Label:

Awasi Anak Anda Jajan Di Luar


Judul artikel ini mungkin sangat mengerikan, ya mengerikan karena ada kata-kata AWASI…kalau sudah melihat kata itu yang terpikirkan pertama kali di benak kita adalah WASPADA.


Siapa sich yang ingin buah hatinya SAKIT…? Gak ada kan..? karena tema blog saya ini adalah mengenai gizi yang mengarah pada makanan maka yang akan kita bahas kali ini adalah konsumsi makanan jajanan pada anak anda.

Tanpa kita sadari, jajanan yang banyak bertebaran dijalanan saat ini kurang baik dikonsumsi oleh buah hati anda, bukannya penulis ingin si pedagang jajanan tidak laku setelah anda membaca artikel saya ini, namun realitanya jajanan jalanan banyak mengandung zat-zat yang seharusnya tidak dikonsumsi oleh buah hati anda yang sedang mengalami proses tumbuh kembang.Objek yang kita bahas adalah Balita dan anak usia Sekolah Dasar khususnya yang memang sedang bomming-bummingnya menyukai makanan jajanan.


Why makanan jajanan yang banyak dijajakan dipinggiran sekolah ataupun di kantin sekolah dasar perlu anda awasi konsumsi makanan terhadap si buah hati anda?


Berikut ini sedikit penjelasan mengenai zat-zat yang terdapat pada makanan jajanan. Dan bahayanya apabila sering dikonsumsi oleh si kecil.


a. Pengawet.


Bahan pengawet makanan adalah bahan yang ditambahkan pada makanan untuk mencegah atau menghambat menjadi rusak atau busuknya makanan.
Maksud dan tujuan dari pada penggunaan bahan pengawet makanan adalah untuk memelihara kesegaran dan mencegah kerusakan makanan atau bahan makanan. Beberapa pengawet yang termasuk antioksidan berfungsi mencegah makanan menjadi tengik yang disebabkan oleh perubahan kimiawi dalam makanan tersebut.


b. Pewarna.

Bahan pewarna makanan terbagi dalam dua kelompok besar yakni pewarna alami dan pewarna buatan. Di Indonesia, penggunaan zat pewarna untuk makanan (baik yang diizinkan maupun dilarang) diatur dalam SK Menteri Kesehatan RI No. 235/MenKes/Per/VI/79 dan direvisi melalui SK Menteri Kesehatan RI No. 722/MenKes/Per/VI/88 mengenai bahan tambahan makanan.



c. Rodamint. 



Rhodamin B adalah zat pewarna yang tersedia di pasar untuk industri tekstil. Zat ini sering disalahgunakan sebagai zat pewarna makanan dan kosmetik di berbagai Negara. Panganan yang ditemukan mengandung rhodamin B diantaranya kerupuk (58%), terasi (51%), dan makanan ringan (42%). Zat ini juga banyak ditemukan pada kekmbang gula, sirup, manisan, dawet, bubur, ikan asap, dan cendol.
rhodamin B sering digunakan sebagai zat pewarna pada kertas dan tekstil.







d. Pemanis.


Sekalipun ada peraturan makanan (dan minuman) yang mengandung pemanis buatan harus mencantumkan keterangan dan peringatan kepada konsumen, di pasaran masih dijumpai minuman berenergi produksi dalam dan luar negeri yang memakai pemanis buatan tanpa mencantumkan salah satu atau kedua hal tersebut. 







e. Formalin


Melalui sejumlah survei dan pemeriksaan laboratorium, ditemukan sejumlah produk pangan yang menggunakan formalin sebagai pengawet. Praktek yang salah seperti ini dilakukan oleh produsen atau pengelola pangan yang tidak bertanggung jawab. Beberapa contoh prduk yang sering diketahui mengandung formalin misalnya
  1. Ikan segar : Ikan basah yang warnanya putih bersih, kenyal, insangnya berwarna merah tua (bukan merah segar), awet sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk.
  2. Ayam potong : Ayam yang sudah dipotong berwarna putih bersih, awet dan tidak mudah busuk.
  3. Mie basah : Mie basah yang awet sampai beberapa hari dan tidak mudah basi dibandingkan dengan yang tidak mengandung formalin.
  4. Tahu : Tahu yang bentuknya sangat bagus, kenyal, tidak mudah hancur awet beberapa hari dan tidak mudah basi.

Dari beberapa zat-zat yang sudah dijelaskan dan dampak negatif bagi si kecil sudah cukup jelas. Sekarang saatnya kita awasi konsumsi jajan si kecil, berikut ini beberapa tips yang rasanya perlu anda terapkan agar sikecil tidak mengkonsumsi jajanan diluar.


1. Bekal Jajan Produksi Sendiri

Tips ini cocok untuk anda yang benar-benar ibu rumah tangga, sebagai ibu yang memperhatikan konsumsi makanan anak anda, luangkan sedikit waktu anda untuk berkreatif membuat makanan ringan ala bakrie pastry yang sehat. Di internet ada banyak sekali resep-resep makanan sehat untuk sibuah hati. Sekaligus mengembangkan ketrampilan kuliner anda.


Tetapi apabila anda adalah ibu dengan posisi wanita carier, maka anda dapat memilih bekal jajan yang sesuai untuk anak dengan cara memilih dan membelinya. Usaha tersebut akan lebih baik dari pada anda membiarkan anak anda memilih jajan sendiri.


2. Pilih kantin yang higienis dan terpercaya.


Ga’ ada salahnya anda mencari informasi, mengenai kantin dimana anak anda membeli jajanan. Koreksi apakah yang selama ini anak anda konsumsi sudah memenuhi kriteria aman?, tetapi biasanya kantin yang ada didalam lingkungan sekolah makanan yang dijual lebih baik daripada makanan yang dijajakan diluar lingkungan sekolah, mungkin berdasarkan kebijakan yang sudah ditetapkan oleh sekolah. Walaupun demikian anda tetap harus cek, antara makanan yang sehat dan tidak, anda juga dapat bekerjasama dengan pemilik kantin, dengan cara apabila anak memilih jajan yang tidak sehat,, pemilik boleh menggantinya dengan makanan lain yang lebih sehat.


3. Jangan biarkan anak menunggu jemputan anda sambil jajan.


Sering kali, saat sepulang sekolah, si buah hati tidak bisa menahan mulutnya untuk mengkonsumsi sesuatu, apalagi jika sudah didepan halaman sekolah yang biasanya banyak sekali jajanan gorengan, gulali perment dan sebagainya yang tentunya kurang sehat. Salah satu solusi yang tepat adalah, segera jemput dan bawa ke rumah.. agar kemauan jajan dapat ditekan.


4. Batasi uang saku anak anda.


Untuk anak usia SD, point kali ini lumayan berlaku, selain ada kaitannya dengan keuangan juga erat sekali hubungannya dengan gizi anak. Mengapa demikian? Ya membatasi uang jajan adalah salah satu metode agar anak tidak jajan terlalu banyak dan ekonomi keluarga juga dapat ditekan. Namun apabila anda telah terlanjur untuk memberikan uang saku berlebih, nasehati anak mengapa kali ini ayah dan ibu harus memperkecil uang sakunya demi kebaikan anak pelan-pelan anak akan terbiasa dengan uang saku jajan yang pas.


Demikian sekedar tips dari penulis, agar konsumsi jajanan si buah hati tetap dalam pengawasan anda. Untuk dapat berinteraksi dengan dokter Rival efendy, tulis komentar dibawah artikel ini. terimakasih atas perhatiannya.




Diposkan oleh di No comments:
Label:
Subscribe to: Posts (Atom)